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【单选题】

啤酒酿造时添加啤酒花的目的不包括

A.
赋予啤酒香味和爽口的苦味
B.
增进啤酒泡沫的持久性和稳定性
C.
在麦汁煮沸时促进蛋白质的凝固，有利于澄清，并抑制杂菌
D.
促进酵母生长
题目标签：啤酒花酒酿
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参考答案：
举一反三

【简答题】啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
查看完整题目与答案

【简答题】啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么?
查看完整题目与答案

【判断题】合理安排间套作，啤酒花可以与豆类、棉花、苜蓿、茄子等邻作。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】干啤酒花，未经研磨
查看完整题目与答案

【判断题】啤酒花的加入可以延长啤酒的保存期。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】啤酒花的作用有
A.
给啤酒带来浓烈的苦味
B.
给啤酒带来香味
C.
防腐
D.
澄清麦芽汁
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【判断题】啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】世界上超过60％的啤酒花种植区位于（）。
A.
英国和法国
B.
德国和美国
C.
捷克和比利时
D.
澳洲和新西兰
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啤酒知识考试题目

【判断题】我国的啤酒花主要种植在新疆等气候干燥的高纬度地区。
A.
正确
B.
错误
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食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【简答题】什么是啤酒花？
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A.
正确
B.
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【判断题】啤酒花的加入可以延长啤酒的保存期。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】啤酒花的作用有
A.
给啤酒带来浓烈的苦味
B.
给啤酒带来香味
C.
防腐
D.
澄清麦芽汁
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【判断题】啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】世界上超过60％的啤酒花种植区位于（）。
A.
英国和法国
B.
德国和美国
C.
捷克和比利时
D.
澳洲和新西兰
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【判断题】我国的啤酒花主要种植在新疆等气候干燥的高纬度地区。
A.
正确
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【简答题】什么是啤酒花？
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