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【多选题】

化学合成着色剂的优点。

A.
成本低、价格廉
B.
对人体无毒害,安全性高
C.
具有色泽鲜艳,着色力强,稳定性高,无臭无味
D.
易溶解,易调色
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参考答案:
举一反三

【单选题】CM合成场所是在()。

A.
血液
B.
肝脏
C.
小肠
D.
心肌
E.
肌肉

【单选题】肽链合成后加工形成的氨基酸是()

A.
色氨酸
B.
蛋氨酸
C.
谷氨酰胺
D.
脯氨酸
E.
羟赖氨酸

【单选题】哪些是天然着色剂的优点?( )

A.
天然色素能更好地模仿天然物颜色,着色时色调比较自然;
B.
在加工及流通过程中,易受外界因素的影响;
C.
难于用不同色素配出任意色调;
D.
有的品种具有特殊的芳香气味,添加到食品中能给人带来愉快的感觉。

【多选题】下列哪些是化学合成的乳化剂?

A.
单硬脂酸甘油酯
B.
蔗糖脂肪酸酯
C.
司盘类乳化剂
D.
吐温类乳化剂
E.
酪朊酸钠
F.
大豆磷脂
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色氨酸
B.
蛋氨酸
C.
谷氨酰胺
D.
脯氨酸
E.
羟赖氨酸
【单选题】哪些是天然着色剂的优点?( )
A.
天然色素能更好地模仿天然物颜色,着色时色调比较自然;
B.
在加工及流通过程中,易受外界因素的影响;
C.
难于用不同色素配出任意色调;
D.
有的品种具有特殊的芳香气味,添加到食品中能给人带来愉快的感觉。
【多选题】下列哪些是化学合成的乳化剂?
A.
单硬脂酸甘油酯
B.
蔗糖脂肪酸酯
C.
司盘类乳化剂
D.
吐温类乳化剂
E.
酪朊酸钠
F.
大豆磷脂
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