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【简答题】
人造奶油的品质指标有哪些?
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人造奶油
奶油
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参考答案:
举一反三
【判断题】牛油就是奶油,是从牛奶中提取的,是制作起酥类糕点的的常用油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】十吨系统稀奶油分离流量为
A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
查看完整题目与答案
【单选题】巴伐利亚奶油冻是⼀款( )经典的甜品,据传是由⼤师⻢⼒安东尼●卡雷姆(Marie-AntoineCareme)发明创制。
A.
意⼤利
B.
英国
C.
法国
D.
德国
查看完整题目与答案
【单选题】某学校食堂数十名学生在进食奶油糕点后2~4小时,出现恶心、剧烈呕吐,伴有强烈的腹痛,腹泻轻,体温正常或低热。 其中毒机制
A.
细菌活菌
B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
查看完整题目与答案
【判断题】果蔬的含糖量是衡量果蔬的内在品质、成熟品质和贮藏品质的重要指标
A.
正确
B.
错误
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【简答题】安全播出年度运营指标中二级保障级别停播率应不大于()
查看完整题目与答案
【简答题】描述放大电路的四个主要性能指标是什么?
查看完整题目与答案
【简答题】计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8元,售价24元,试求其成本毛利率和销售毛利率?
查看完整题目与答案
【简答题】简述人造奶油的制作工艺。
查看完整题目与答案
【多选题】下面对赢得值法评价指标叙述正确的是( )。
A.
费用偏差=已完工作预算费用-已完工作实际费用
B.
当费用偏差为正值时,表示运行超出预算费用
C.
当进度偏差为负值时,表示进度延误
D.
当费用绩效指数<1时,表示节支
E.
当进度绩效指数>1时,表示进度提前
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A.
400L/h
B.
600L/h
C.
800L/h
D.
1000L/h
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A.
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B.
英国
C.
法国
D.
德国
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A.
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B.
细菌内毒素
C.
细菌肠毒素
D.
细菌活菌+内毒素
E.
细菌活菌+肠毒素
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A.
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B.
当费用偏差为正值时,表示运行超出预算费用
C.
当进度偏差为负值时,表示进度延误
D.
当费用绩效指数<1时,表示节支
E.
当进度绩效指数>1时,表示进度提前
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