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【判断题】
松鼠鳜鱼剞的是菊花花刀。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
菊花
鳜鱼
松鼠鳜鱼
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参考答案:
举一反三
【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于()
A.
滑溜
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
查看完整题目与答案
【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和______。
A.
拍粉处理
B.
挂糊处理
C.
预熟处理
D.
拖蛋液处理
查看完整题目与答案
【单选题】菊花的入药部位是
A.
完整的花
B.
头状花序
C.
花粉
D.
柱头
E.
花蕾
查看完整题目与答案
【单选题】醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在______加入。
A.
鳜鱼完全成熟后
B.
加热前
C.
鳜鱼断生时
D.
鳜鱼装盘后
查看完整题目与答案
【判断题】松鼠鳜鱼剞刀时,刀距约为3cm,深至鱼皮,呈菱形刀纹。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】松鼠鳜鱼的烹调方法属于()。
A.
滑熘
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【简答题】菊花依花型、瓣型分类是()类,匙瓣类,管瓣类,桂瓣类,畸瓣类。
查看完整题目与答案
【填空题】60年一度的菊花盛会地点在()。
查看完整题目与答案
岭南文化考试题目
【单选题】菊花具有的功效是
A.
平 抑 肝阳,息风止痉
B.
疏风清热,息风止痉
C.
疏散风热,清热解毒
D.
清肺止咳,清热解毒
查看完整题目与答案
【判断题】菊花、唐菖蒲是典型的短日照花卉。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
拍粉处理
B.
挂糊处理
C.
预熟处理
D.
拖蛋液处理
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【单选题】菊花的入药部位是
A.
完整的花
B.
头状花序
C.
花粉
D.
柱头
E.
花蕾
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【单选题】醋椒鳜鱼中的醋和胡椒粉一般在______加入。
A.
鳜鱼完全成熟后
B.
加热前
C.
鳜鱼断生时
D.
鳜鱼装盘后
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【判断题】松鼠鳜鱼剞刀时,刀距约为3cm,深至鱼皮,呈菱形刀纹。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
滑熘
B.
脆熘
C.
软熘
D.
油炸
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【单选题】菊花具有的功效是
A.
平 抑 肝阳,息风止痉
B.
疏风清热,息风止痉
C.
疏散风热,清热解毒
D.
清肺止咳,清热解毒
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【判断题】菊花、唐菖蒲是典型的短日照花卉。( )
A.
正确
B.
错误
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