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【单选题】

在食品加工过程中通过美拉德反应而形成的污染物很多,下面的哪种不是?( )

A.
丙烯酰胺
B.
氯丙醇
C.
邻苯二甲酸酯
D.
苯并(a)芘
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参考答案:
举一反三

【单选题】下列对水体污染物的处理方法中,不正确的是

A.
含H + 的废水用中和法处理
B.
含Cu 2+ 、Fe 3+ 的废水用沉淀法处理
C.
含有细菌的废水用臭氧杀菌处理
D.
含有重金属离子的废水用明矾处理

【多选题】利用美拉德反应会( )

A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色

【多选题】美拉德反应会( )

A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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含有细菌的废水用臭氧杀菌处理
D.
含有重金属离子的废水用明矾处理
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A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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使酱油增色
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A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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