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【判断题】

鲈鱼因冬季富含脂肪最为肥美。

A.
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B.
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举一反三

【单选题】糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()

A.
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
B.
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
C.
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
D.
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

【多选题】鲈鱼沙拉煎制到什么程度?

A.
鱼肉熟透
B.
鱼肉变色
C.
鱼肉翻卷
D.
鱼皮变脆
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A.
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B.
鱼肉变色
C.
鱼肉翻卷
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