船上配置有放线机、起线机、干线理线机等设备。延绳钓鱼船拖曳作业时,放线机在艉部,收线机在艏部,渔获物由舷侧滚筒起上甲板。钓鱼船还有子母式延绳钓鱼船。到达渔场后,将数只子船放下进行钓捕,渔获物由母船加工速冻冷藏。
延绳钓鱼船多为中小型渔船,干舷较低,易于起放钓具,多捕中、高档经济鱼,速冻能力较强。