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【单选题】
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是
A.
麻婆豆腐
B.
麻丝
C.
香酥鸡
D.
汽锅鸡
题目标签:
质感特点
成品
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参考答案:
举一反三
【单选题】菜点制作中添加膨松剂使成品达到膨胀、( )或酥松的质感特点。
A.
分层
B.
松软
C.
硬脆
D.
软脆
查看完整题目与答案
【单选题】爆制菜肴的质感特点是( )。
A.
嫩脆清爽
B.
鲜香脆嫩
C.
酥香滋润
D.
细嫩软滑
查看完整题目与答案
【单选题】炸制品质感特点之一是()。
A.
外酥里嫩
B.
外嫩里酥
C.
外酥里酥
D.
外嫩里嫩
查看完整题目与答案
【填空题】发面皮成品“五欠”是()、()、()、()、()。
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中级面点工>中级面点工考试题目
【单选题】药用部位为化学合成品的药材是
A.
青黛
B.
五倍子
C.
海金沙
D.
儿茶
E.
冰片
查看完整题目与答案
【单选题】半成品电商目前做的最有名的是()。
A.
青年菜君
B.
小农女
C.
一亩田
D.
链农
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【简答题】制成品
查看完整题目与答案
【填空题】成品酸浓控制的范围是();()、98%:98%--98.6%
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连铸工考试>火法冶炼工考试题目
【单选题】()不是毒品的原料和半成品。
A.
鸦片
B.
大麻
C.
罂粟籽
D.
海洛因
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【简答题】【名词解释】中间成品
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A.
外酥里嫩
B.
外嫩里酥
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A.
青黛
B.
五倍子
C.
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A.
鸦片
B.
大麻
C.
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