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【判断题】

一般无机着色剂耐热性高于有机着色剂耐热性。

A.
正确
B.
错误
题目标签：耐热性着色剂
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参考答案：
举一反三

【判断题】屏护装置所用材料应有足够的机械强度和良好的耐热性能。第五章P73
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】乳粉是()、点心、饼干的着色剂。
A.
面包
B.
糖
C.
奶油
D.
脂肪
查看完整题目与答案

【简答题】着色剂
查看完整题目与答案

【单选题】哪些是天然着色剂的优点?( )
A.
天然色素能更好地模仿天然物颜色,着色时色调比较自然;
B.
在加工及流通过程中,易受外界因素的影响;
C.
难于用不同色素配出任意色调;
D.
有的品种具有特殊的芳香气味,添加到食品中能给人带来愉快的感觉。
查看完整题目与答案

【判断题】维卡软化温度与负荷变形温度都是衡量材料耐热性的主要指标，由于两种耐热性试验是在特定条件下进行的，因此，两种试验方法所得结果没有可比性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】石墨滑脂耐水性好，耐压性强，但耐热性差。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】编码耐热性肠毒素的质粒是（）
A.
Col质粒
B.
F质粒
C.
Vi质粒
D.
ST质粒
E.
R质粒
查看完整题目与答案

【单选题】既是是营养素又是着色剂的是______。
A.
胭脂红
B.
苋菜红
C.
酸性红
D.
胡萝卜素
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【单选题】镍铜合金在（）以下的温度下具有优良的耐热性能。
A.
1000℃
B.
800℃
C.
700℃
D.
500℃
查看完整题目与答案

【单选题】（）是软钎料中耐热性最好的一种。
A.
铅银钎料
B.
镉银钎料
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A.
面包
B.
糖
C.
奶油
D.
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【单选题】哪些是天然着色剂的优点?( )
A.
天然色素能更好地模仿天然物颜色,着色时色调比较自然;
B.
在加工及流通过程中,易受外界因素的影响;
C.
难于用不同色素配出任意色调;
D.
有的品种具有特殊的芳香气味,添加到食品中能给人带来愉快的感觉。
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【判断题】维卡软化温度与负荷变形温度都是衡量材料耐热性的主要指标，由于两种耐热性试验是在特定条件下进行的，因此，两种试验方法所得结果没有可比性。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】石墨滑脂耐水性好，耐压性强，但耐热性差。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】编码耐热性肠毒素的质粒是（）
A.
Col质粒
B.
F质粒
C.
Vi质粒
D.
ST质粒
E.
R质粒
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【单选题】既是是营养素又是着色剂的是______。
A.
胭脂红
B.
苋菜红
C.
酸性红
D.
胡萝卜素
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【单选题】镍铜合金在（）以下的温度下具有优良的耐热性能。
A.
1000℃
B.
800℃
C.
700℃
D.
500℃
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【单选题】（）是软钎料中耐热性最好的一种。
A.
铅银钎料
B.
镉银钎料
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