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【判断题】
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的口感和风味较好。
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【判断题】农信银综合业务系统运行工作日是法定工作日,运行工作时间由农信银中心统一规定,省中心必须与其保持一致。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】公安民警工作时间( )外出,应当逐级请假、按时销假,未经批准,不得擅自离岗。
A.
非因公
B.
因公
C.
私自
D.
擅自
查看完整题目与答案
【简答题】SRAM只能在时间的上升期进行数据传输,而DDR则能够在时钟的上升期和( )各转送一次数据,因此其数据传输速度为传统SDRAM的两倍。
查看完整题目与答案
【填空题】面包配方中最基本的原料是()、()、()。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目
【判断题】一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和()等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
查看完整题目与答案
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()
A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
查看完整题目与答案
【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案
【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料().
A.
10~14天
B.
每天
C.
3~4天
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深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目
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A.
非因公
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因公
C.
私自
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擅自
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A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
抹
C.
捏
D.
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铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
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D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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A.
延长发酵时间
B.
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C.
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A.
正确
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A.
10~14天
B.
每天
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