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【简答题】
挂面生产与方便面生产的有哪些主要区别?
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面生
挂面
方便面
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举一反三
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
查看完整题目与答案
【判断题】方便面是在英国发明的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】全面生产维护TPM的目的是:()
A.
消除因机器操作产生的故障、缺陷、浪费及损失
B.
减少设备修理时间
C.
降低工人操作的难度
D.
提高批生产数量
查看完整题目与答案
【简答题】______(中国居于方便面需求榜首), followed by Indonesia, Japan and the US.
查看完整题目与答案
【简答题】一般高档方便面生产中加入鸡蛋,作用有增加营养价值、()和()等
查看完整题目与答案
【简答题】画出方便面生产工艺流程框图。
查看完整题目与答案
【简答题】曲面生成的方式有()中
查看完整题目与答案
【单选题】方便面油炸温度应控制在()
A.
110℃~120℃
B.
120℃~130℃
C.
130℃~140℃
D.
140℃~150℃
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【简答题】蒸煮食品是经过汽蒸或水煮方式熟制的一类食品。主要包括挂面、()、馒头、蒸包等。
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【简答题】简述影响方便面油炸效果的因素。
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A.
正确
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B.
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A.
110℃~120℃
B.
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C.
130℃~140℃
D.
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