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【简答题】

茶树鲜叶

题目标签：鲜叶茶树
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参考答案：
举一反三

【单选题】名优绿茶加工时，鲜叶要（ ）。
A.
现采现采
B.
适度摊放
C.
娄凋
D.
发酵
查看完整题目与答案

【多选题】白茶依茶树品种不同分为（）。
A.
大白茶
B.
水仙白茶
C.
小白茶
D.
杂白茶
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【单选题】斯里兰卡红碎茶按产区海拔不同，分为高山茶、半山茶和平地茶3种。茶树大多是无性系的大叶种，外形没有明显差异，其特征有（）。①芽尖多，做工好②金毫多③色泽乌黑匀润
A.
①③
B.
①②
C.
②③
D.
①②③
查看完整题目与答案

【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.
叶质柔软，嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性，紧捏叶子成团，稍有弹性
D.
青草气消失，略带茶香。
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【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
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【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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【简答题】制茶是指采用一定的方法将茶树鲜叶制作成饮用品的过程，制茶技术就是掌握和控制这种方法的（）
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【判断题】乔木型茶树植株高大,主干明显。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中国基本茶类可分为六大类，其中红茶是指茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、( )、干燥制成的茶。
A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
晒青
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【简答题】茶树总发育周期-种子期
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A.
大白茶
B.
水仙白茶
C.
小白茶
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【单选题】斯里兰卡红碎茶按产区海拔不同，分为高山茶、半山茶和平地茶3种。茶树大多是无性系的大叶种，外形没有明显差异，其特征有（）。①芽尖多，做工好②金毫多③色泽乌黑匀润
A.
①③
B.
①②
C.
②③
D.
①②③
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【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.
叶质柔软，嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性，紧捏叶子成团，稍有弹性
D.
青草气消失，略带茶香。
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A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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A.
正确
B.
错误
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A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
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【简答题】茶树总发育周期-种子期
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