张奶奶，96岁，家属给老人喂粽子时，奶奶呛咳，突然不能说话，瞪大眼睛，极度紧张，家属按铃，护士迅速赶到，发现老人面色涨红，手指颈部，呼吸困难，表情痛苦。张奶奶食物吐不出，出现两手乱抓，两眼发直，满头大汗，护士应给予( )。