若航线上出现了孤立分散的雷暴,宜采用下述何种方法飞过
A.
选择下风一侧,离开云体的目视距离不小于5千米绕过
B.
选择上风一侧,离开云体的目视距离不小于10千米绕过
什么样的雷暴通常产生诸如大冰雹和狂风这样最恶劣的天气现象
为了使飞机在航线上保持规定的高度,必须按照( )来拨定气压高度表
卫星云图上的高空急流云系中出现了横向波动云线,说明__
下面哪种情况最容易出现冻雨
A.
雨水从气温高于0℃处落向气温为0℃或小于0℃处
B.
雨水从气温等于或小于32°F处落向气温高于32°F处
C.
温度为0℃或0℃以下的过冷却雨水掉向气温高于0℃的空气处
下述关于平流雾、辐射雾和蒸发雾的叙述哪个正确
A.
辐射雾只出现在陆地上,平流雾经常出现在沿海地区,蒸发雾形成于水面上
B.
平流雾随风速增大而变厚但风速不能超过10米/秒,蒸发雾需要静风或微风,当地面或水面通过辐射冷却时,就形成了辐射雾
C.
蒸发雾由湿空气移经冷地表而形成,平流雾的形成需要冷空气移经暖地表,辐射雾由地面辐射冷却产生
在北半球,一个飞行员作一次由东向西的长途飞行,在下面何种情况下,他将很有可能碰到因高压和低压系统形成的逆风
在北半球6000米高度由高压区飞向低压区,航线上应吹__
在低空逆温层下,当相对湿度较高时,会出现什么样的天气
B.
平稳的气流和因为有雾、霾或低云而造成的低能见度
C.
颠簸气流和因有雾、低的层云和阵雨而造成的低能见度
在对流层,下列各组气体中对大气温度变化影响最大的是
在飞行中发现前方的云有如下特征:云体浓厚庞大,象高大山峰;云底阴暗混乱,有一个伸向地面的漏斗状云柱。这种云是
在飞行中发现远处的云由云条和云块组成,云条和云块底部较平,在有的云块上有云塔突起,参差不齐。这种云是
在海拔200米处气温是6℃,气温直减率等于标准大气气温递减率,那么结冰层 的高度大约在 的高度大约在
在卫星云图上,光滑均匀的纹理是下述何种云的特征__
在下何种情况下最有可能形成辐射雾
A.
微风推动温暖潮湿的空气沿山坡上升,使空气冷却、水汽凝结
B.
傍晚湿度大,凉爽、晴朗和有微风的夜晚,并有合适的地形环境
C.
气温露点差小,静风,有气溶胶粒子,满天低云和合适的地形环境
在下列何种状态下能产生积状云、阵雨及云和降水区外较好的能见度
若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将牛奶( )后,再与其它原料混合。
同类色对比是指的( )差异在15℃左右的较弱对比。
在食品造型图案中,色彩设计必须要根据( )来具体设计色彩。
.苏夫力的成型方法除( )完成之外,还可以二次成型。
.烤熟后的松质面包表面酥香,质地松软,具有( )的松化层次感。
.制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、( )、巧克力等。
.产品无明显层次感,但体积较大的松质面包是( )。
.干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品温度下降至( )℃以下后,加入鸡蛋
.在面点熟制过程中,若适当加点( ),有利于维生素B1的稳定。
.奶油胶冻的成型方法有多种,常见的方法有刻压法、借助模具、( )等。
.杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或白兰地酒,用( )形成的。
.某类产品的毛利额与价格百分比的平均毛利率叫( )。
.正确掌握制品烘烤的( )和时间是解决制品馅料破裂的方法之一。
为适应不同层酥制品的特色要求,水油酥皮可分为( )酥三种类型。
调制澄粉面团时通常用( )的水一次性倒入澄粉中, 快速( )、搓擦均匀成团。
面包成品出现爆脚的原因是烘烤前( )不够度、( )
蒸制成熟是利用水蒸气的( )的传热方式使生坯受热成熟的加热方法。