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【判断题】
肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
浸出物
游离氨基酸
磷酸肌酸
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举一反三
【简答题】常规概略养分分析将饲料中的养分分为六大类即为( )、( )、( )、无氮浸出物、粗纤维和粗灰分。
查看完整题目与答案
【单选题】A.磷酸肌酸 B.CTPC.UTP D.TTPE.GTP 高能磷酸键的贮存形式是
A.
A.
B.
B.
C.
C.
D.
D.
E.
E.
查看完整题目与答案
【判断题】肌肉内的能源物质主要包括ATP、磷酸肌酸和糖原等()。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以冷浸法测定,红花的水溶性浸出物不得少于()
A.
55.0%
B.
30.0%
C.
15.0%
D.
37.0%
E.
43.0%
查看完整题目与答案
【单选题】降香的醇溶性浸出物不得少于()
A.
5.0%
B.
12.0%
C.
8.0%
D.
10.0%
E.
6.0%
查看完整题目与答案
【判断题】磷酸肌酸、磷酸精氨酸等是高能磷酸化合物的贮存形式,可随时转化为ATP供基体利用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】无氮浸出物
查看完整题目与答案
【简答题】A.三磷酸腺苷B.磷酸肌酸C.糖D.脂肪E.蛋白质中国人膳食中最主要的供能物质是A. B. C. D. E.
查看完整题目与答案
【单选题】大麦浸出物测定中,应掌握大麦样品的糖化时间为()。
A.
1小时
B.
1.5小时
C.
2小时
D.
2.5小时
查看完整题目与答案
初级食品检验工>中级食品检验工考试题目
【简答题】防潮性最好的吸收剂是____、____,两者均为中药浸出物、油类及含油浸膏类成分的良好吸收剂。
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A.
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