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【判断题】

小曲按制曲原料可分为粮曲与糠曲。

A.
正确
B.
错误
题目标签:原料小曲可分
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举一反三

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80

【多选题】川法小曲酒的发酵工艺特点

A.
箱式固态培菌
B.
配醅固态发酵
C.
固态蒸馏
D.
泥窖窖池
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相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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A.
箱式固态培菌
B.
配醅固态发酵
C.
固态蒸馏
D.
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