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【判断题】
山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等无效。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】已已知某产品配方中含有全称副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热练球菌，此产品乳酸菌总数的结果应为()
A.
嗜酸乳杆菌数+嗜热链球菌数
B.
副干酪乳杆菌数+嗜酸乳杆菌数+保加利亚乳杆菌数+嗜热链球菌数
C.
副干酪乳杆菌数+嗜酸乳杆菌数+保加利亚乳杆菌数
D.
保加利亚杆菌数+嗜热链球菌数
【单选题】关于酵母菌的叙述，正确的是（）
A.
酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧
B.
酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖
C.
酵母菌只在酒精发酵中发挥作用
D.
酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
【单选题】酵母菌的菌落特征为（）
A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落，酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色，少数为红色，个别为黑色
B.
形成菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色（有时为白色）
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明，颜色多样
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A.
嗜酸乳杆菌数+嗜热链球菌数
B.
副干酪乳杆菌数+嗜酸乳杆菌数+保加利亚乳杆菌数+嗜热链球菌数
C.
副干酪乳杆菌数+嗜酸乳杆菌数+保加利亚乳杆菌数
D.
保加利亚杆菌数+嗜热链球菌数
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A.
酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧
B.
酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖
C.
酵母菌只在酒精发酵中发挥作用
D.
酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
【单选题】酵母菌的菌落特征为（）
A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落，酵母菌菌落的颜色比较单调，多数都呈乳白色，少数为红色，个别为黑色
B.
形成菌落较大，圆形、光滑凸起、湿润、金黄色（有时为白色）
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明，有的呈绒毛状或絮状或网状等，菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明，颜色多样
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