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【多选题】
西餐宴会的台形常见的形式有:()
A.
圆桌
B.
“一”字形长台
C.
“U”字形台
D.
正方形台
E.
”E”字形台
题目标签:
餐宴
常见
宴会
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参考答案:
举一反三
【单选题】针对下列生活中常见的安全事故,做法错误的是( )。
A.
发生火灾时,如果浓烟太大,可以用口罩或者毛巾捂住El鼻,身体尽量贴着地面前进或者爬行
B.
一旦发生烫伤,自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等,以暂缓疼痛;若烫伤处有水疱,需要挑破,以防水疱变大
C.
当发现有人触电时,应尽快找到电闸,切断电源
D.
煤气泄漏时,应立即关闭煤气阀并开窗透气,且不能打电话或者使用打火机等,以免引发爆炸
查看完整题目与答案
【多选题】宴会的种类有()等
A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
查看完整题目与答案
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
查看完整题目与答案
【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目
【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
查看完整题目与答案
【简答题】中餐宴会斟酒服务有何要求
查看完整题目与答案
【多选题】常见的地貌类型有( )。
A.
花岗岩地貌
B.
丹霞地貌
C.
喀斯特地貌
D.
流纹岩地貌
E.
石英砂岩峰林地貌
查看完整题目与答案
【简答题】中餐宴会的分菜方式有几种,各自的操作要领是什么?
查看完整题目与答案
【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
查看完整题目与答案
【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
B.
错误
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C.
当发现有人触电时,应尽快找到电闸,切断电源
D.
煤气泄漏时,应立即关闭煤气阀并开窗透气,且不能打电话或者使用打火机等,以免引发爆炸
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A.
便宴
B.
婚宴
C.
高档宴会
D.
家庭宴会
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【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
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A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
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A.
花岗岩地貌
B.
丹霞地貌
C.
喀斯特地貌
D.
流纹岩地貌
E.
石英砂岩峰林地貌
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
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