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【单选题】

猪肉可提供多种维生素,其中以( )为主。

A.
维生素A和维生素B
B.
维生素C和维生素D
C.
维生素A和维生素D
D.
维生素
E.
和维生素B
题目标签：多种维生素维生素猪肉
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参考答案：
举一反三

【判断题】由于膳食原因及维生素相互依赖性，临床所见常是多种维生素混合缺乏的症状与体征。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】葡萄是常见的水果,它有着圆圆的果实,绿色的叶子,味酸甜,富含多种维生素,对人的身体很健康。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】蛋类中含有多种维生素，但缺乏()。
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素C
D.
核黄素
查看完整题目与答案

【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
查看完整题目与答案

【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
查看完整题目与答案

【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
查看完整题目与答案

【单选题】蛋类含有多种维生素，但缺乏
A.
维生素C
B.
B1
C.
B2
D.
D
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【判断题】畜禽肉可提供多种维生素,动物内脏是维生素的重要来源。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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A.
正确
B.
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【单选题】蛋类中含有多种维生素，但缺乏()。
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素C
D.
核黄素
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【单选题】维生素A的特点不包括（）
A.
对酸和碱稳定
B.
脂肪酸败可引起严重破坏
C.
摄入过多可引起中毒
D.
是黄素酶的辅酶成分
E.
抗氧化作用
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是
A.
麦角骨化醇
B.
胆骨化醇
C.
维生素D2
D.
25-(OH)D
E.
1，25-(OH)2D3
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【单选题】蛋类含有多种维生素，但缺乏
A.
维生素C
B.
B1
C.
B2
D.
D
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【判断题】畜禽肉可提供多种维生素,动物内脏是维生素的重要来源。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
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