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【判断题】

耗油牛柳不是苏菜的代表菜。

A.
正确
B.
错误
题目标签：耗油苏菜牛柳
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参考答案：
举一反三

【单选题】杭椒牛柳是属于( )命名方式
A.
据菜点原料直陈其名
B.
根据菜点烹调方式命名
C.
据菜点口味特色命名
D.
据菜点所蕴含的美好意愿命名
查看完整题目与答案

【判断题】苏菜又称淮扬菜。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】高空中当飞机的飞行速度()时涡轮发动机的耗油率非常高。
A.
大于超音速
B.
等于超音速
C.
小于超音速
D.
小于亚音速
查看完整题目与答案

【判断题】八大菜系有川、鲁、湘、闽、浙、徽、粤、苏菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪个是苏菜的代表地区
A.
苏州
B.
宿迁
C.
南京
D.
盐城
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【单选题】江苏菜的代表菜有(　　)。
A.
软兜长鱼
B.
叫化鸡
C.
龙开虾
D.
酸菜鱼
查看完整题目与答案

【多选题】下列菜系特点属于苏菜的是( )
A.
广博奇杂，菜肴新颖奇异
B.
刀工精细，烹调方法多样
C.
追求本味，清鲜平和
D.
菜品风格雅丽，形质均美
E.
注重“三重”：重油、重色、重火攻
查看完整题目与答案

【单选题】苏菜的代表菜肴是（）。
A.
糖醋桂鱼
B.
葱烧海参
C.
宫宝鸡丁
D.
脆皮乳猪
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导游基础知识>导游基础知识考试题目

【单选题】苏菜是指哪一带的菜
A.
苏州、南京
B.
苏州、镇江
C.
苏州、徐州
D.
苏州、无锡
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【单选题】(单选题)下列属于苏菜代表菜的是( )。
A.
油爆双脆
B.
松鼠鱖鱼
C.
太爷鸡
D.
麻婆豆腐
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A.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】高空中当飞机的飞行速度()时涡轮发动机的耗油率非常高。
A.
大于超音速
B.
等于超音速
C.
小于超音速
D.
小于亚音速
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【判断题】八大菜系有川、鲁、湘、闽、浙、徽、粤、苏菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪个是苏菜的代表地区
A.
苏州
B.
宿迁
C.
南京
D.
盐城
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【单选题】江苏菜的代表菜有(　　)。
A.
软兜长鱼
B.
叫化鸡
C.
龙开虾
D.
酸菜鱼
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【多选题】下列菜系特点属于苏菜的是( )
A.
广博奇杂，菜肴新颖奇异
B.
刀工精细，烹调方法多样
C.
追求本味，清鲜平和
D.
菜品风格雅丽，形质均美
E.
注重“三重”：重油、重色、重火攻
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【单选题】苏菜的代表菜肴是（）。
A.
糖醋桂鱼
B.
葱烧海参
C.
宫宝鸡丁
D.
脆皮乳猪
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【单选题】苏菜是指哪一带的菜
A.
苏州、南京
B.
苏州、镇江
C.
苏州、徐州
D.
苏州、无锡
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【单选题】(单选题)下列属于苏菜代表菜的是( )。
A.
油爆双脆
B.
松鼠鱖鱼
C.
太爷鸡
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