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【单选题】
蛋白质二硫键位置的确定属于（ ）
A.
一级结构范畴
B.
二级结构范畴
C.
三级结构范畴
D.
四级结构范畴
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参考答案：
举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
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各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
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