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【简答题】

什么是变性淀粉?淀粉为什么要变性?

题目标签:淀粉变性
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举一反三

【单选题】下列归类错误的是()选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

【单选题】下述有关肝细胞脂肪变性描述中,哪项是正确的

A.
营养不良可引起肝细胞脂肪变性
B.
重度肝脂肪变可继发肝硬化,但不发生肝坏死
C.
肝淤血时,脂肪变性首先发生于小叶周边区
D.
磷中毒时,脂肪变性主要发生于小叶中央区

【单选题】关于脂肪变性,下列描述正确的是()。

A.
白喉外毒素可引起“虎斑心”
B.
严重贫血时,心肌弥漫性脂肪变性
C.
慢性肝淤血时,肝小叶周边区脂肪变性最明显
D.
有机磷农药中毒时可发生肝小叶中央区脂肪变性
E.
以上都不是

【单选题】DNA变性是指

A.
分子中磷酸二酯键断裂
B.
降解成氨基酸
C.
DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D.
互补碱基之间氢键断裂
E.
DNA分子中碱基丢失

【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。

A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
【单选题】下述有关肝细胞脂肪变性描述中,哪项是正确的
A.
营养不良可引起肝细胞脂肪变性
B.
重度肝脂肪变可继发肝硬化,但不发生肝坏死
C.
肝淤血时,脂肪变性首先发生于小叶周边区
D.
磷中毒时,脂肪变性主要发生于小叶中央区
【单选题】关于脂肪变性,下列描述正确的是()。
A.
白喉外毒素可引起“虎斑心”
B.
严重贫血时,心肌弥漫性脂肪变性
C.
慢性肝淤血时,肝小叶周边区脂肪变性最明显
D.
有机磷农药中毒时可发生肝小叶中央区脂肪变性
E.
以上都不是
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A.
分子中磷酸二酯键断裂
B.
降解成氨基酸
C.
DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D.
互补碱基之间氢键断裂
E.
DNA分子中碱基丢失
【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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