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【简答题】

扬州烹饪的格调是怎样的?

题目标签:扬州烹饪格调
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参考答案:
举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【多选题】价格调整的方法有______。

A.
基价指数法
B.
物价指数法
C.
票证法
D.
公式法

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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作为配料
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A.
基价指数法
B.
物价指数法
C.
票证法
D.
公式法
【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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