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【简答题】
( )去壳后为 小米 ,含蛋白质 11.42%,含粗脂肪4.28%,维生素A、B1分别为0.19mg/100g、0.63mg/100g,还含有大量的人体必需的氨基酸和丰富的铁、锌、铜、镁、钙等矿物质。//谷子营养丰富,适口性好,长期以来被广大群众作为滋补强身的食物。
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参考答案：
举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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