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【单选题】

醉糟鸡、东坡肉、火方银鱼、红烧划水分别是（ ）的传统名菜。

A.
福建菜、浙江菜、湖南菜、安徽菜
B.
浙江菜、福建菜、湖南菜、安徽菜
C.
福建菜、湖南菜、浙江菜、安徽菜
D.
安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜
题目标签：红烧划水醉糟鸡东坡肉
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参考答案：
举一反三

【单选题】“东坡肉”是（）的第一道名菜。
A.
南京
B.
苏州
C.
杭州
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文学>民间文学考试题目

【简答题】东坡肉
查看完整题目与答案

【简答题】东坡肉相传与（）有关。
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【单选题】东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
查看完整题目与答案

【单选题】东坡肉属于（ ）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
闽
C.
湘
D.
粤
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职业资格类>导游资格考试>导游综合知识导游基础知识试卷考试题目

【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
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【判断题】常州地区现在红烧划水是用的青鱼的尾巴做成的家常菜肴。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉属于浙菜中的宁波菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作“红烧划水”所需的主要原料是（） 
A.
青鱼中段、笋肉、水发香菇
B.
青鱼中段、笋肉、蘑菇
C.
青鱼尾巴、笋肉、水发香菇
D.
青鱼尾巴、笋肉、蘑菇
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【单选题】“东坡肉”属于哪种菜系?
A.
徽菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
苏菜
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南京
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【单选题】东坡肉、腊味合蒸、火腿炖甲鱼分别属于( )。
A.
闽菜、川菜、湘菜
B.
浙菜、湘菜、徽菜
C.
淮扬菜、湘菜、徽菜
D.
鲁菜、川菜、浙菜
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【单选题】东坡肉属于（ ）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
闽
C.
湘
D.
粤
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【简答题】简述下列名菜典故。(1)东坡肉(2)西湖醋鱼(3)宋嫂鱼羹(4)干炸响铃
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【判断题】常州地区现在红烧划水是用的青鱼的尾巴做成的家常菜肴。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉属于浙菜中的宁波菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作“红烧划水”所需的主要原料是（） 
A.
青鱼中段、笋肉、水发香菇
B.
青鱼中段、笋肉、蘑菇
C.
青鱼尾巴、笋肉、水发香菇
D.
青鱼尾巴、笋肉、蘑菇
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【单选题】“东坡肉”属于哪种菜系?
A.
徽菜
B.
湘菜
C.
浙菜
D.
苏菜
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