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【简答题】

原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同该如何管理。

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参考答案:
举一反三

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。

A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质

【单选题】乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料,经多步处理而制成,是一种新型的可降解塑料,下列有关乳酸基塑料说法错误的是( )

A.
乳酸基塑料属于金属材料
B.
制取乳酸基塑料的原料比较低廉且来源广
C.
使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”
D.
乳酸基塑料属于有机高分子材料

【单选题】原料温度的调整是通过()实现的。

A.
原料罐伴热
B.
原料管线伴热
C.
原料换热器
D.
原料泵做功

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80

【单选题】酮体的合成原料为

A.
脂酰辅酶A
B.
乙酰辅酶A
C.
琥珀酰辅酶A
D.
丙二酰辅酶A
E.
乙酰乙酰辅酶A

【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是()

A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李

【单选题】一种化工原料,可以制备一系列物质(如图所示).下列说法正确的是

A.
25℃,NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中,Cl 2 既是氧化剂,又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存,所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
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A.
完全蛋白质
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同源蛋白质
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【单选题】乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料,经多步处理而制成,是一种新型的可降解塑料,下列有关乳酸基塑料说法错误的是( )
A.
乳酸基塑料属于金属材料
B.
制取乳酸基塑料的原料比较低廉且来源广
C.
使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”
D.
乳酸基塑料属于有机高分子材料
【单选题】原料温度的调整是通过()实现的。
A.
原料罐伴热
B.
原料管线伴热
C.
原料换热器
D.
原料泵做功
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
【单选题】酮体的合成原料为
A.
脂酰辅酶A
B.
乙酰辅酶A
C.
琥珀酰辅酶A
D.
丙二酰辅酶A
E.
乙酰乙酰辅酶A
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是()
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【单选题】一种化工原料,可以制备一系列物质(如图所示).下列说法正确的是
A.
25℃,NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中,Cl 2 既是氧化剂,又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存,所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
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