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【判断题】
乳沫类蛋糕分为蛋白类（天使蛋糕）和全蛋类或蛋黄类（海绵蛋糕）。（ ）
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】藻胆蛋白类染料中，最常用的免疫荧光标记物是（）
A.
藻红蛋白
B.
藻红蛋白花青苷7
C.
藻红蛋白花青苷5、藻红蛋白花青苷7（Pecy7）
D.
藻青蛋白
E.
别藻青蛋白
【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
A.
45%、45%、10%
B.
50%、40%、5%
C.
42%、42%、15%
D.
44%、44%、12%
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D.
藻青蛋白
E.
别藻青蛋白
【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
A.
45%、45%、10%
B.
50%、40%、5%
C.
42%、42%、15%
D.
44%、44%、12%
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