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【单选题】

硬脂酸皂是( )产品的主乳化剂。

A.
冷霜
B.
香波
C.
面模
D.
雪花膏
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参考答案:
举一反三

【单选题】下列有关硬脂酸氧化的叙述错误的是( )

A.
包括活化、转移、β-氧化及最后经三羧酸循环彻底氧化四个阶段
B.
一分子硬脂酸彻底氧化可产生146分子ATP
C.
产物为CO2和H2O
D.
氧化过程的限速酶是肉碱脂酰转移酶Ⅰ
E.
硬脂酸氧化在线粒体中进行

【单选题】脂酸氧化的限速酶是

A.
肉碱脂酰转移酶Ⅰ
B.
2-烯酰水化酶
C.
脂酰辅酶A脱氢酶
D.
L-p羟脂酰辅酶A脱氢酶
E.
β-酮脂酰辅酶A硫解酶

【单选题】W/O型乳化剂的HLB值

A.
3~8
B.
7~9
C.
8~16
D.
13~18
E.
0~20
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产物为CO2和H2O
D.
氧化过程的限速酶是肉碱脂酰转移酶Ⅰ
E.
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A.
肉碱脂酰转移酶Ⅰ
B.
2-烯酰水化酶
C.
脂酰辅酶A脱氢酶
D.
L-p羟脂酰辅酶A脱氢酶
E.
β-酮脂酰辅酶A硫解酶
【单选题】W/O型乳化剂的HLB值
A.
3~8
B.
7~9
C.
8~16
D.
13~18
E.
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