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【单选题】
常用的生物疏松剂是( ),在焙烤食品中主要作用是发酵作用。
A.
盐
B.
苏打
C.
小苏打
D.
酵母
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参考答案：
举一反三
【单选题】下列有关发酵作用的描述正确的是
A.
发酵作用是指在有氧和无氧条件下，有机物降解而产生能量的途径
B.
酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能够生存。在无氧的条件下，酵母菌只能通过糖酵解过程获得能量
C.
制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D.
当我们进行了剧烈运动之后，如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉，这是因为我们体内积累了过多的乙酸
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C.
制作酸菜、酸奶和奶酪就是利用酵母菌发酵生成乳酸的原理
D.
当我们进行了剧烈运动之后，如爬山或长跑都会有腿部酸痛的感觉，这是因为我们体内积累了过多的乙酸
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