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【单选题】

引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

A.
肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.
海产品及盐渍食品
C.
玉米、花生仁
D.
蔬菜
E.
肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
题目标签：素食食物中毒黄曲霉毒素
相关题库：[主治医师]公共卫生题库
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参考答案：
举一反三

【单选题】黄曲霉毒素能造成( )损害。
A.
心脏
B.
肝脏
C.
肾脏
D.
中枢神经
查看完整题目与答案

【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
查看完整题目与答案

【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是（）
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
查看完整题目与答案
临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目

【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
查看完整题目与答案

【单选题】肉毒梭菌毒素食物中毒的好发食品是
A.
海产品
B.
鸡蛋
C.
冰淇淋
D.
臭豆腐
E.
卤猪肠
查看完整题目与答案

【判断题】从对有毒物富集的角度看，肉食比素食更安全。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
生态学综合练习考试题目

【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
查看完整题目与答案

【判断题】清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】经常食用黄曲霉毒素污染的食物易患：
查看完整题目与答案

【单选题】根据国外的分类方法，构成素食品中主要含有（）
A.
蛋白质
B.
糖类
C.
维生素
D.
脂肪
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A.
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B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
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A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
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A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
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食品伪造
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A.
海产品
B.
鸡蛋
C.
冰淇淋
D.
臭豆腐
E.
卤猪肠
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A.
正确
B.
错误
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A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】根据国外的分类方法，构成素食品中主要含有（）
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蛋白质
B.
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C.
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