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【判断题】

江苏菜又名淮扬菜、苏菜,起始于南北朝时期,唐、宋代以后与浙菜竞秀,成为“南食”两大台柱之一。

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参考答案:
举一反三

【单选题】宋代以后,程朱理学成为国学,儒家经典被缩减为四书与五经,特别是四书被作为教学的基本教材和科举考试的依据,那么四书指的是( )。

A.
《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》
B.
《学记》、《中庸》、《论语》、《孟子》
C.
《大学》、《中庸》、《春秋》、《孟子》
D.
《诗经》、《论语》、《春秋》、《大学》

【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。

A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小

【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是()。

A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝

【单选题】江苏菜系的著名代表菜肴是( )

A.
清蒸鲥鱼
B.
葱烧海参
C.
七星鱼丸
D.
酱色鸡丁

【单选题】下列菜是属于江苏菜系的是( )

A.
A、 松鼠鳜鱼
B.
九转大肠
C.
回锅肉
D.
大良炒牛奶

【单选题】自汉至唐,儒学被奉为“周(公)孔之道”,宋代以后儒学多被称作“孔孟之道”,促成这一变化的是

A.
宗法血缘制度逐渐瓦解
B.
仁政理念深入人心
C.
程朱理学成为统治思想
D.
陆王心学日益兴起
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A.
《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》
B.
《学记》、《中庸》、《论语》、《孟子》
C.
《大学》、《中庸》、《春秋》、《孟子》
D.
《诗经》、《论语》、《春秋》、《大学》
【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是()。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
【单选题】江苏菜系的著名代表菜肴是( )
A.
清蒸鲥鱼
B.
葱烧海参
C.
七星鱼丸
D.
酱色鸡丁
【单选题】下列菜是属于江苏菜系的是( )
A.
A、 松鼠鳜鱼
B.
九转大肠
C.
回锅肉
D.
大良炒牛奶
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A.
宗法血缘制度逐渐瓦解
B.
仁政理念深入人心
C.
程朱理学成为统治思想
D.
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