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【判断题】

发酵液中铁离子的去除，可加入黄血盐使其形成普鲁士蓝沉淀。

A.
正确
B.
错误
题目标签：发酵液普鲁士蓝黄血盐
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参考答案：
举一反三

【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
查看完整题目与答案

【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
查看完整题目与答案

【判断题】普鲁士蓝油用于铸钢件及部分有色金属的刮削，是金属切削及机床机械加工结合面接触检验及评定和锥孔接触精度评定的显色剂。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】普鲁士蓝是普鲁士在做化学实验的过程中意外提炼出来的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
查看完整题目与答案

【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
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加热
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絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
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【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
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发酵液变稠
E.
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