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【多选题】

下面有关食品化学发展史的说法正确的有( )

A.
1813年出版的《农业化学原理》,论述了食品化学的一些相关内容。
B.
1847年出版的《食品化学的研究》,是第一本食品化学方面的著作。
C.
1860年德国建立了第一个由政府资助的农业实验站,建立了一种常规测定食品中主要组分的步骤。
D.
食品化学的发展与食品掺假、反掺假斗争发展相平行。
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举一反三

【单选题】对下面句子理解错误的是: "谁习计会,能为文收责于薛者乎?"

A.
习:学习。
B.
责:“债”的古字。
C.
文:孟尝君的自称,他姓田名文。
D.
责:读zhai去声。

【单选题】AML-M5的细胞化学染色特点是

A.
POX强阳性
B.
PAS阴性
C.
NSE阳性,不被NaF抑制
D.
SSB强阳性
E.
NBE阳性,且诊断价值较大

【多选题】食品化学的研究结果可应用于()

A.
产品配料比
B.
产品加工工艺
C.
食品贮藏方法
D.
食品风味变化

【单选题】下面关于钠泵生理意义的叙述,错误的是()

A.
细胞膜内外Na + 和K + 的浓度差,是细胞具有兴奋性的基础,也是细胞生物电活动产生的前提条件
B.
维持细胞内Na + 高,是胞质内许多代谢反应所必需的,如核糖体合成蛋白质;而细胞膜外高K + 状态,为许多代谢反应正常进行提供必需条件
C.
钠泵活动能维持胞质渗透压和细胞容积的相对稳定
D.
Na + 在膜两侧的浓度差是其他许多物质继发性主动转运(如葡萄糖、氨基酸等)的动力
E.
钠泵的活动对维持细胞内pH的稳定性具有重要意义
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A.
习:学习。
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责:“债”的古字。
C.
文:孟尝君的自称,他姓田名文。
D.
责:读zhai去声。
【单选题】AML-M5的细胞化学染色特点是
A.
POX强阳性
B.
PAS阴性
C.
NSE阳性,不被NaF抑制
D.
SSB强阳性
E.
NBE阳性,且诊断价值较大
【多选题】食品化学的研究结果可应用于()
A.
产品配料比
B.
产品加工工艺
C.
食品贮藏方法
D.
食品风味变化
【单选题】下面关于钠泵生理意义的叙述,错误的是()
A.
细胞膜内外Na + 和K + 的浓度差,是细胞具有兴奋性的基础,也是细胞生物电活动产生的前提条件
B.
维持细胞内Na + 高,是胞质内许多代谢反应所必需的,如核糖体合成蛋白质;而细胞膜外高K + 状态,为许多代谢反应正常进行提供必需条件
C.
钠泵活动能维持胞质渗透压和细胞容积的相对稳定
D.
Na + 在膜两侧的浓度差是其他许多物质继发性主动转运(如葡萄糖、氨基酸等)的动力
E.
钠泵的活动对维持细胞内pH的稳定性具有重要意义
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