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【简答题】

新鲜果蔬冰冻后容易枯萎，这是因为（）

题目标签：新鲜果蔬冰冻
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参考答案：
举一反三

【单选题】前葡萄膜炎新鲜的虹膜后粘连被拉开时（如图），可见（）
A.
晶状体前囊下有大小不等斑块
B.
晶状体前极有混浊
C.
晶状体周边部有楔状混浊
D.
晶状体前表面可遗留下环形色素
E.
晶状体前囊膜下有羽毛状混浊
查看完整题目与答案

【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:
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【单选题】是由于加速过猛所引起，在冰冻或泥泞路面上司机加大油门快速行驶时常发生这类滑溜。（）
A.
后轮滑溜；
B.
前轮滑溜；
C.
动力滑溜；
D.
横向滑溜；
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【判断题】二甲基亚矾（DMSO）是常用的冰冻保护剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在意大利，干意面和新鲜意面并没有高下之分，对干意面和新鲜意面优缺点进行比较。
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【简答题】果蔬的败坏包括（）、（）、（）、（）。
查看完整题目与答案

【单选题】使用冰冻血浆的正确方法是
A.
置热源上加温融化后使用
B.
加入200ml蒸馏水溶解后用
C.
加入生理盐水稀释后用
D.
放在37℃温水中融化后用
E.
加入等量3.84%构橼酸钠后用
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【简答题】果蔬中水分的存在形式分（）、（）。
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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晶状体前囊下有大小不等斑块
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C.
晶状体周边部有楔状混浊
D.
晶状体前表面可遗留下环形色素
E.
晶状体前囊膜下有羽毛状混浊
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【判断题】若块状干燥剂棱角消失而变得浑圆,或细粒状、粉末状干燥剂粘连、结块、附壁,则说明干燥剂用量不够,需再加入新鲜干燥剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】将少量菌种接入新鲜培养基后,在开始一段时间内菌数不立即增加,或增加很少,生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。延迟期特点:
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【单选题】是由于加速过猛所引起，在冰冻或泥泞路面上司机加大油门快速行驶时常发生这类滑溜。（）
A.
后轮滑溜；
B.
前轮滑溜；
C.
动力滑溜；
D.
横向滑溜；
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】使用冰冻血浆的正确方法是
A.
置热源上加温融化后使用
B.
加入200ml蒸馏水溶解后用
C.
加入生理盐水稀释后用
D.
放在37℃温水中融化后用
E.
加入等量3.84%构橼酸钠后用
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
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