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【单选题】
我国西餐宴会常见的分菜方式是()。
A.
厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
B.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.
服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
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参考答案：
举一反三
【单选题】针对下列生活中常见的安全事故，做法错误的是（ ）。
A.
发生火灾时，如果浓烟太大，可以用口罩或者毛巾捂住El鼻，身体尽量贴着地面前进或者爬行
B.
一旦发生烫伤，自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等，以暂缓疼痛；若烫伤处有水疱，需要挑破，以防水疱变大
C.
当发现有人触电时，应尽快找到电闸，切断电源
D.
煤气泄漏时，应立即关闭煤气阀并开窗透气，且不能打电话或者使用打火机等，以免引发爆炸
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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一旦发生烫伤，自己可以先在伤口处涂点牙膏、碱面等，以暂缓疼痛；若烫伤处有水疱，需要挑破，以防水疱变大
C.
当发现有人触电时，应尽快找到电闸，切断电源
D.
煤气泄漏时，应立即关闭煤气阀并开窗透气，且不能打电话或者使用打火机等，以免引发爆炸
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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