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【单选题】
果酱是由糖和去皮水果一起加热熬制而成的,是由()的性质所决定的。
A.
糖的溶解性和水果中的果胶质
B.
糖的黏稠性和水果中的淀粉
C.
糖的结晶性和水果中的果胶质
D.
糖的黏稠性和水果中的酶
题目标签:
果酱
加热
皮水
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【简答题】“皮水为病,四肢肿,水气在皮肤中,______者,______主之。”
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【简答题】X、Y两种物质在加热充分反应时,当有10gX完全反应生成4gZ和8gW,则X、Y反应时的质量比为______;当有10gY完全反应时,应生成W______g.
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【简答题】果酱在烹饪中的运用有哪些?
查看完整题目与答案
【单选题】下列不属于果酱类产品的是()
A.
糖姜片
B.
果冻
C.
果泥
D.
山楂卷
查看完整题目与答案
【单选题】83题目:果酱样便可见于
A.
上消化道出血
B.
胆道阻塞
C.
细菌性痢疾
D.
阿米巴痢疾
E.
直肠息肉
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【简答题】钢加热时,金属表层的碳原子烧损,使金属表层碳成分低于内层的现象叫()。
查看完整题目与答案
【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。
A.
铁素体开始自奥氏体中析出
B.
开始发生奥氏体转变
C.
奥氏体开始转变为珠光体
D.
铁素体全部溶入奥氏体中
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【单选题】在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是()
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
E.
E
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【单选题】下列实验不能获得成功的是( ) 1 用甲烷气体通入溴水制 溴 甲烷 2 甲烷和 氯气 混合光照制取纯净的一 氯 甲烷 3 用洒精灯加热甲烷气体制取炭黑和氢气
A.
只有 ①
B.
只有 ③
C.
只有 ②
D.
①②③
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【单选题】下列哪一箱果酱是符合题设条件的呢?( )
A.
一罐桃子果酱、一罐草莓果酱和一罐橘子果酱
B.
一罐橘子果酱、一罐草莓果酱和一罐葡萄果酱
C.
两罐草莓果酱和一罐苹果果酱
D.
三罐桃子果酱
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