是在某一特定的社会和生态条件下,经长期选育形成具有独立特征和生产性能的类群。这类品种长期在一个地域内土生土长,对当地自然条件和饲养管理条件有较强的适应性。地方品种是品种的俗称,一些培育程度高、生产性能好的地方品种,如北京鸭等属于培育品种;一些尚需进一步整理提高的地方品种如金华猪、牛、伊犁马等属于过渡品种;一些生产水平很低的地方品种,如蒙古羊、藏羊、藏猪等属于原始品种。