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【单选题】

牡蛎即可熟食也可( ),也可干制或制作罐头。

A.
煎食
B.
生食
C.
烤食
D.
烟熏
题目标签:牡蛎制作
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参考答案:
举一反三

【单选题】食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是()

A.
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.
红细胞中缺少单加氧酶
C.
体内缺乏半乳糖激酶
D.
食物中含有酪胺
E.
食物中含有组胺释放因子

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】龙骨和牡蛎均有的功效是

A.
平肝潜阳,收敛固涩
B.
平肝潜阳,软坚散结
C.
平肝潜阳,镇静安神
D.
平肝潜阳,凉血止血
E.
平肝潜阳,祛风明目

【单选题】制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉,()

A.
抹均备用
B.
再抹上芥末酱
C.
再淋上白兰地
D.
再抹上沙拉油

【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。

A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是()
A.
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.
红细胞中缺少单加氧酶
C.
体内缺乏半乳糖激酶
D.
食物中含有酪胺
E.
食物中含有组胺释放因子
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
【单选题】龙骨和牡蛎均有的功效是
A.
平肝潜阳,收敛固涩
B.
平肝潜阳,软坚散结
C.
平肝潜阳,镇静安神
D.
平肝潜阳,凉血止血
E.
平肝潜阳,祛风明目
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉,()
A.
抹均备用
B.
再抹上芥末酱
C.
再淋上白兰地
D.
再抹上沙拉油
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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