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【单选题】
鱼肝油乳处方如下： 【处方】 鱼肝油500mL；阿拉伯胶细粉12.5g； 西黄蓍胶细粉7g；糖精钠0.1g； 挥发杏仁油1mL；羟苯乙酯0.5g； 纯化水加至1000mL。 处方中，挥发杏仁油用作（ ）。
A.
防腐剂
B.
矫味剂
C.
溶剂
D.
乳化剂
E.
稳定剂
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参考答案：
举一反三
【单选题】用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，应用阿拉伯胶的原因是
A.
pH低时，-NH3˙的数目多于-COO-
B.
pH高时，-NH3˙的数目多于-COO-
C.
为二性蛋白质
D.
带负电荷
E.
使胺醛明胶分子互相交联
【多选题】用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是（）
A.
为两性蛋白质
B.
在水溶液中含有-NH3+、-COO
C.
pH值低时，-NH3=的数目多于-COO-
D.
具有等电点
E.
与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物
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C.
为二性蛋白质
D.
带负电荷
E.
使胺醛明胶分子互相交联
【多选题】用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是（）
A.
为两性蛋白质
B.
在水溶液中含有-NH3+、-COO
C.
pH值低时，-NH3=的数目多于-COO-
D.
具有等电点
E.
与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物
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