在济南开出第一家大型超市的山东省内某大型零售企业宣布,超市 300 多种生鲜蔬菜、水果, 80% 左右的零售价格将低于本地区农贸市场。拼菜价,超市由此正式向农贸市场 “ 叫板 ” ,争夺客源。 长期以来,农贸市场的生鲜农产品以其新鲜、便宜,加上农贸市场相对于大型超市更具有贴近性,在与超市的竞争中一直有着顽强的生命力。与此同时,大型连锁超市的生鲜农产品往往价格较高,部分农产品的卖相也不尽如人意,加之这些超市相对集中于繁华地段,并不能完全满足居民就近购物的需求,大多数超市的生鲜产品销售并不太好。据不完全统计,多数超市的生鲜经营所占比重不足三成。 超市在生鲜农产品之间的竞争乏力与不充分,既为农贸市场提供了巨大的生存空间,也让部分企业看到了商机。与农贸市场 “ 叫板 ” 的这家企业的相关负责人介绍,该企业在全国建有 2000 多个标准化农产品生产基地,并配备高标准 “ 冷链 ” 系统,农产品按照标准化生产,加工、仓储、运输到销售全部实现 “ 冷链 ” 控制,确保了生鲜农产品的品质和安全。生鲜农产品实行源头采购,也降低了产品进价,有效控制了成本。该负责人介绍说,通常情况下,农贸市场销售的生鲜农产品,在常温甚至阳光曝晒后,重量以及营养成分将损失 25%-30% ,而通过 “ 冷链 ” 系统,仅损耗 4% 左右。 “ 这些,都是农贸市场经营业户所难以具备的。 ” 结合案例,请回答下列问题 ( 1 )阐述冷链物流的适用范围有哪些? ( 2 )阐述我国冷链物流产业的现状有哪些?