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【单选题】

制汤原料中含有丰富的胶原蛋白可是汤汁（ ）。

A.
乳化增鲜
B.
乳化增稠
C.
酯化增鲜
D.
酯化增稠
题目标签：原料胶原蛋白
相关题库：中式烹调师中级理论复习题（公开部分）
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参考答案：
举一反三

【单选题】哪种不能产生胶原蛋白（）。
A.
成纤维细胞
B.
成骨细胞
C.
软骨细胞
D.
某些平滑肌细胞和上皮细胞
E.
神经胶质细胞
查看完整题目与答案

【单选题】胶原蛋白主要位于真皮，可占皮肤干重的
A.
50％
B.
60％
C.
75％
D.
30％
E.
40％
查看完整题目与答案
广西临床住院医师规范化培训>内科学考试题目

【单选题】胶原蛋白注射美容时，以下注意事项哪项是错误的（）
A.
有自身免疫性疾病禁用
B.
注射区有炎症，待炎症治愈后可注射
C.
注射前可不做皮试
D.
未用完胶原材料不得保存，应扔掉
E.
术后一周内不洗脸，注射器不贴水
查看完整题目与答案

【判断题】维生素C可以促进胶原蛋白的合成。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【单选题】骨胶原面膜的主要成分是胶原蛋白,水解蛋白和()
A.
维生素A
B.
维生素C
C.
维生素B
D.
维生素E
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【单选题】下列不属于胶原蛋白在人体内的作用的是()
A.
支撑
B.
保护
C.
修复
D.
运输
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胶原蛋白酶主要是水解椎间盘的哪些结构成分？（）
A.
髓核
B.
纤维环
C.
软骨终板
D.
纤维环与髓核的胶原纤维
E.
髓核中的粘多糖与胶原纤维
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相关题目：
【单选题】哪种不能产生胶原蛋白（）。
A.
成纤维细胞
B.
成骨细胞
C.
软骨细胞
D.
某些平滑肌细胞和上皮细胞
E.
神经胶质细胞
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【单选题】胶原蛋白主要位于真皮，可占皮肤干重的
A.
50％
B.
60％
C.
75％
D.
30％
E.
40％
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【单选题】胶原蛋白注射美容时，以下注意事项哪项是错误的（）
A.
有自身免疫性疾病禁用
B.
注射区有炎症，待炎症治愈后可注射
C.
注射前可不做皮试
D.
未用完胶原材料不得保存，应扔掉
E.
术后一周内不洗脸，注射器不贴水
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【判断题】维生素C可以促进胶原蛋白的合成。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【单选题】骨胶原面膜的主要成分是胶原蛋白,水解蛋白和()
A.
维生素A
B.
维生素C
C.
维生素B
D.
维生素E
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【单选题】下列不属于胶原蛋白在人体内的作用的是()
A.
支撑
B.
保护
C.
修复
D.
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
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【单选题】胶原蛋白酶主要是水解椎间盘的哪些结构成分？（）
A.
髓核
B.
纤维环
C.
软骨终板
D.
纤维环与髓核的胶原纤维
E.
髓核中的粘多糖与胶原纤维
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