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【单选题】

水解后主要生成没食子酸和糖或多元醇的是

A.
可水解鞣质
B.
缩合鞣质
C.
逆没食子鞣质
D.
新鞣质
E.
以上都是
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参考答案:
举一反三

【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。

A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸
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