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【简答题】
谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
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参考答案：
举一反三
【单选题】生物素与亲和素的结合部位位于（）
A.
噻吩环
B.
咪唑酮环
C.
咪唑酮环戊酸侧链的末端羧基
D.
噻吩环戊酸侧链的末端羧基
E.
马来酰亚胺
【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
【单选题】肠杆菌科与弧菌科和非发酵菌的鉴别应采用
A.
苯丙氨酸脱氨酶和氧化酶
B.
苯丙氨酸脱氨酶和触酶
C.
苯丙氨酸脱氨酶和葡萄糖酸盐试验
D.
葡萄糖酸盐试验和触酶
E.
葡萄糖氧化发酵试验和氧化酶
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A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
【单选题】肠杆菌科与弧菌科和非发酵菌的鉴别应采用
A.
苯丙氨酸脱氨酶和氧化酶
B.
苯丙氨酸脱氨酶和触酶
C.
苯丙氨酸脱氨酶和葡萄糖酸盐试验
D.
葡萄糖酸盐试验和触酶
E.
葡萄糖氧化发酵试验和氧化酶
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