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【多选题】

低温保藏原理是( )

A.
①低温对微生物的影响:任何微生物都有一定正常生长和繁殖的温度范围。
B.
温度越低, 微生物的活动能力也越弱。降温可以减缓微生物生长和繁殖速度。
C.
②低温对酶的影响:高温导致酶活性失活,低温使酶活性降低,但不会完全丧失。降低了生化反应速度。
D.
③低温对食品物料的影响:温度降低,植物呼吸强度降低,代谢减慢;可降低肉类中酶的活性延缓自身生化降解,减少微生物繁殖。
题目标签:低温保藏原理
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参考答案:
举一反三

【单选题】溶剂分配法的原理是()

A.
根据物质在两相溶剂中分配系数不同
B.
根据物质的熔点不同
C.
根据物质的沸点不同
D.
根据物质的类型不同

【单选题】固定翼飞行主要靠( )原理。

A.
浮力原理
B.
伯努利原理
C.
反作用力原理
D.
牛顿原理

【单选题】泡利不相容原理说明

A.
自旋量子数为半整数的粒子不能处于同一状态。
B.
自旋量子数为整数的粒子不能处于同一状态。
C.
自旋量子数为整数的粒子处于同一状态。
D.
自旋量子数为奇数的粒子处于同一状态。
E.
自旋量子数为半整数的粒子处于同一状态。

【单选题】后缘襟翼增升的共同原理是:

A.
增大了翼型的相对弯度
B.
增大了翼型的迎角
C.
在压力中心的后部产生阻力
D.
减小了翼型的阻力

【单选题】盐析法沉淀蛋白质的原理是

A.
调节蛋白质溶液的等电点
B.
中和电荷,破坏水化膜
C.
盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
D.
降低蛋白质溶液的等电点
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A.
浮力原理
B.
伯努利原理
C.
反作用力原理
D.
牛顿原理
【单选题】泡利不相容原理说明
A.
自旋量子数为半整数的粒子不能处于同一状态。
B.
自旋量子数为整数的粒子不能处于同一状态。
C.
自旋量子数为整数的粒子处于同一状态。
D.
自旋量子数为奇数的粒子处于同一状态。
E.
自旋量子数为半整数的粒子处于同一状态。
【单选题】后缘襟翼增升的共同原理是:
A.
增大了翼型的相对弯度
B.
增大了翼型的迎角
C.
在压力中心的后部产生阻力
D.
减小了翼型的阻力
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A.
调节蛋白质溶液的等电点
B.
中和电荷,破坏水化膜
C.
盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
D.
降低蛋白质溶液的等电点
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