化学与人类生活息息相关。请回答下列问题 : (1) 为预防老年人患骨质疏松症,常食用乳制品、骨汤等食物,补充人体需要的 元素。 (2) 新鲜牛奶的 pH 约为 7, 储存一段时间后味道变酸, pH_____( 填“变大”或“变小” ) 。 (3) 端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗 , 制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等 , 其中富含蛋白质的是 ___ __ 。 (4) 洗洁精可以清洗油污,汽油也可以清洗油污,原理分别是 ___ 。