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【判断题】

油炸时产生的苯并芘和丙烯酰胺都属于致癌物。

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参考答案:
举一反三

【单选题】下列不可以被β-内酰胺水解的是

A.
青霉素一代头孢菌素
B.
青霉素二代头孢菌素
C.
青霉素三代头孢菌素
D.
头霉菌素
E.
氨曲南

【单选题】下列性质与环磷酰胺不相符的是

A.
结构中含有双β-氯乙基胺基
B.
属于杂环氮芥
C.
具茚三酮鉴别反应
D.
水溶液不稳定,遇热易分解
E.
属于前药

【单选题】128苯并( )芘含量较高的食物是C

A.
奶酪
B.
食用油脂
C.
熏制食品
D.
脱水蔬菜

【多选题】关于 丙烯酰胺说法正确的有

A.
油炸食品中含量较高
B.
是一类小分子化合物
C.
加热条件下还原糖和游离氨基酸反应会生成丙烯酰胺
D.
是潜致癌化合物

【单选题】α-苯丙酰胺与Br 2 /NaOH反应,产物为:

A.
N-溴代α-苯丙酰胺
B.
α-苯基丙胺
C.
N-溴α-苯乙酰胺
D.
α-苯基乙胺
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A.
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C.
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D.
头霉菌素
E.
氨曲南
【单选题】下列性质与环磷酰胺不相符的是
A.
结构中含有双β-氯乙基胺基
B.
属于杂环氮芥
C.
具茚三酮鉴别反应
D.
水溶液不稳定,遇热易分解
E.
属于前药
【单选题】128苯并( )芘含量较高的食物是C
A.
奶酪
B.
食用油脂
C.
熏制食品
D.
脱水蔬菜
【多选题】关于 丙烯酰胺说法正确的有
A.
油炸食品中含量较高
B.
是一类小分子化合物
C.
加热条件下还原糖和游离氨基酸反应会生成丙烯酰胺
D.
是潜致癌化合物
【单选题】α-苯丙酰胺与Br 2 /NaOH反应,产物为:
A.
N-溴代α-苯丙酰胺
B.
α-苯基丙胺
C.
N-溴α-苯乙酰胺
D.
α-苯基乙胺
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