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【多选题】

双酶水解法制备葡萄糖的优点是

A.
条件比较温和,便于就地取材,组织生产
B.
专一性强,淀粉的转化率高
C.
可在较高的淀粉浓度下水解,提高设备的利用率
D.
有利于糖液的精制
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参考答案:
举一反三

【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。

A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸

【单选题】蛋白酶水解时( )。

A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
空间结构破坏
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A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
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