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【单选题】
常用瓷质咖啡杯，有白瓷杯和骨瓷杯。
A.
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B.
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参考答案：
举一反三
【多选题】陶瓷杯结构特点是（）
A.
这种结构将高温区压在陶瓷杯内，而且保温性较好，减少热量损失。
B.
将铁水与碳砖隔离消除了碱金属对碳砖的侵蚀。
C.
在砌筑过程中炉底采用自锁的方法使炉底砌砖更加紧密防止漂浮。
D.
提高抗侵蚀能力。
【单选题】以下哪项不是咖啡杯测的目的( )。
A.
检测咖啡的品质，确定是否采购
B.
准确描述咖啡豆的风味特点，便于与他人交流
C.
代替复杂的咖啡冲煮方法
D.
判断最佳烘焙方式及烘焙程度
【多选题】咖啡杯测的作用是什么？
A.
通过科学的方法来检测咖啡的品质，选择个人喜欢喝的咖啡
B.
通过杯测判断烘焙相同，产地不同的咖啡豆的品质
C.
通过杯测判断生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆的品质
D.
开发新产品的配方
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A.
通过科学的方法来检测咖啡的品质，选择个人喜欢喝的咖啡
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通过杯测判断烘焙相同，产地不同的咖啡豆的品质
C.
通过杯测判断生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆的品质
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