1mol 的谷胱甘肽过氧化酶中含有 mol 的硒。 2. 在西兰花炒猪肝中,由猪肝提供了 200 微克的维生素 A ,由西兰花提供了 1.2 毫克的 β - 胡萝卜素,由其他食物成分提供了 1.2 毫克的其他类型胡萝卜素,这道菜中的视黄醇活性当量为 微克 RAE 。 3. 机体出现坏血病可能与缺乏维生素 有关。