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【简答题】
[案例描述] 以下是某品牌的奶酪6批产品检测结果的营养成分含量平均值，试根据其结果，按照食品营养标签要求： 指出哪些营养素是核心营养素(见下表)。 以每100g可食部计
| 营养素 | 含量 | 营养素 | 含量 |
| 水分(g) | 43.0 | 维生素B6(mg) | 0.03 |
| 能量(kj) | 1454 | 钠(mg) | 1598 |
| 蛋白质(g) | 16.5 | 钙(mg) | 445 |
| 脂肪(g) | 28.4 | 镁(mg) | 20 |
| 碳水化合物(g) | 6.5 | 铁(mg) | 0.2 |
| 灰分(g) | 5.6 | 锌(mg) | 2.35 |
| 维生素B1(mg) | 0.07 | 硒(μg) | 5.1 |
| 维生素B2(mg) | 0.45 | 铜(mg) | 0.02 |
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参考答案：
举一反三
【单选题】碳水化合物提供热能占总热能（）
A.
1%～3%
B.
10%～12%
C.
12%～14%
D.
20%～30%
E.
55%～65%
【单选题】某地在2015年6月份的降水量为195.0mm，该地6月降水量的多年平均值为200.0mm，那么2015年6月份该地的降水绝对变率为 。
A.
5.0mm
B.
-5.0mm
C.
2.5%
D.
-2.5%
【多选题】下列属于碳水化合物的生理功能的是()。
A.
供给能量
B.
参与构成生命物质
C.
抗生酮作用
D.
保护肝脏和解毒作用
E.
节约蛋白质作用
F.
增强肠道功能，提高免疫力
【单选题】脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:()
A.
4kCAl/g,9kCAl/g,9kCAl/g
B.
4kCAl/g, 9kCAl/g,4kCAl/g
C.
9kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
D.
4kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
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20%～30%
E.
55%～65%
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A.
5.0mm
B.
-5.0mm
C.
2.5%
D.
-2.5%
【多选题】下列属于碳水化合物的生理功能的是()。
A.
供给能量
B.
参与构成生命物质
C.
抗生酮作用
D.
保护肝脏和解毒作用
E.
节约蛋白质作用
F.
增强肠道功能，提高免疫力
【单选题】脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:()
A.
4kCAl/g,9kCAl/g,9kCAl/g
B.
4kCAl/g, 9kCAl/g,4kCAl/g
C.
9kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
D.
4kCAl/g,4kCAl/g,4kCAl/g
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